요리
메인 요리
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【1일 5식 한정】모게의 묘미를 극한까지 끌어낸 진한 아쿠아파차
9800 엔(税込)
모게의 맛을 극한까지 끌어내기 위해, 화입이나 향기, 여운까지 치밀하게 계산한 호화스러운 한 접시.껍질에서 넘치는 농후한 국물이 마음에 새겨지는 깊이를 가져옵니다.맛이 응축한 스프로 맛볼 수 있는 「최고의 〆안케 국수」까지 사치스럽게 즐겨 주세요.※ 수고가 걸린 준비가 필요하기 때문에, 하룻밤【5식 한정】입니다.일찍 예약하세요.
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고소하게 훈훈한 " 도미노 훈제 구이 "
2000 엔(税込)
하처리, 건조, 훈제에 이르기까지, 이틀.도미의 수분량과 맛의 밸런스를 확인하고 오로지 정중하게 마주보고 계속한 자랑의 일품입니다.시간을 들여 천천히 마무리하여 여분의 잡미를 깎아내어, 맑고 향기로운 향기와 깊이 있는 맛을 끌어냈습니다.정중한 수공예가 만들어내는 「진짜 한 접시」를, 아무쪼록 마음껏 즐겨 주세요.
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잘 익은 토마토와 모짜렐라 치즈 라자냐
2200 엔(税込)
태양의 은혜를 받은 완숙 토마토로 넣는 특제 소스와, 밀키인 모짜렐라를 몇층에도 정중하게 거듭해 고소하게 구워 냈습니다.토마토 본래의 신선한 새콤달콤함과 녹는 치즈의 깊이 있는 감칠맛이 훌륭하게 조화된 호화스러운 맛.구운 향기로운 카오리와 함께 겹치는 맛의 층을 즐길 수 있습니다.
고기 요리
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A5 검은 털 일본소 소고기 구이 마늘 간장
3500 엔(税込)
열을 부드럽게 통하는 치밀한 저온 조리에 의해, 아름다운 일근의 로제색과 놀라울 정도의 부드러움을 실현.고소한 바깥쪽과 육즙이 많은 붉은 몸매, 그리고 살짝 달콤하게 녹는 기름기가 멋진 조화를 연출합니다.넘치는 고기의 맛을 통째로 응축한 수제 소스를 곁들여 고기 요리의 신수를 즐겨 주세요.
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닭고기 향기로운 소테 에스카르고 버터
1700 엔(税込)
소리까지 맛있는 황금색의 껍질과, 컷 한 순간에 넘치는 육즙! 태워 마늘과 파슬리를 반죽한 특제 버터가 뜨거운 고기에 녹아, 풍부한 향기와 향기로운 감칠맛을 플러스.파리로 한 고소함과 넘치는 맛의 하모니가 유리를 초대하는 호화스러운 한 접시입니다.
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볼로냐 스타일의 커틀릿 생 햄과 함께
1300 엔(税込)
북이탈리아·볼로냐의 전통에 빠져, 정중하게 두드려 뻗은 고기에 옷을 정리해, 황금색으로 구워냈습니다.버터의 풍부한 풍미가 의의 고소함과 녹아, 촉촉하고 육즙인 마무리에.마무리에 거듭한 생햄의 염기와 맛이 고기의 맛을 돋보이는, 본고장의 공기를 느끼는 일품입니다.
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저온 마무리 돼지 로스의 진한 참치 소스
1800 엔(税込)
파스타 요리
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연어와 계절 야채 크림 파스타
1500 엔(税込)
차분히 고소하게 준비한 기름진 연어와 풍부한 제철 야채를 합친 극상의 한 접시.연어의 국물과 맛이 부드럽게 녹은 크림 소스는 농후하면서 무게를 느끼게하지 않는 절묘한 균형으로 완성했습니다.야채 본래의 단맛이 소스에 깊이를 주고 쫄깃한 파스타에 잘 얽히는 부드럽고 맛있는 맛입니다.
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아사리의 왕도 봉고레 (비앙코, 로소)
1700 엔(税込)
맛이 담긴 껍질이 달린 조개를 화이트 와인과 향기로운 마늘로 단번에 찐 올렸습니다.조개에서 넘치는 농후한 추출물을 엑스트라 버진 올리브 오일과 유화시켜 파스타의 심까지 맛을 스며들게하고 있습니다.소재 본래의 힘과 화려한 향기가 겹치는, 심플 때문에 속임수가 없는 본격파의 한 접시입니다.
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절망의 수프 파스타
2000 엔(税込)
갓쿵과 짠 마늘의 향기로운 맛과 토마토의 농밀한 맛이 녹아있는 특제 스프를 듬뿍 접시 가득 완성했습니다.한입 스프를 마실 때마다 퍼지는 깊은 감칠맛과 국수에 얽히는 농후한 맛은 한 번 먹으면 잊을 수 없을 정도의 임팩트.요리사의 조건이 막힌 끝까지 마시고 싶어지는 중독성이 높은 한 접시입니다.
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바다의 감칠맛을 맛보는 오징어 수묵 파스타
1700 엔(税込)
임팩트 발군의 새까만 소스에는 오징어의 단맛과 맛이 가득! 이소의 풍미가 살짝 향기면서도 뒷맛은 놀라울 정도 부드럽고 부드러운 마무리입니다.소스가 단단히 얽힌 국수를 씹을 때마다 바다의 은혜가 주와 넘쳐납니다.와인을 한 손에 차분히 맛보고 싶은 바로 어른을위한 극상 파스타입니다.
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본고장 로마의 카르보나라
1900 엔(税込)
생크림이나 우유에 의지하지 않고, 엄선한 계란의 노른자와 치즈의 힘만으로 완성하는 본격파.열로 부드럽게 꺼낸 계란 본래의 농밀한 맛과 감칠맛이 파스타 전체를 사치스럽게 감싸줍니다.본고장의 이탈리아에서 계속 사랑받는, 속임수가 없는 진짜 맛을 즐기세요.
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새우와 모츠 알레라 토마토 크림 파스타
1900 엔(税込)
새우 껍질에서 정중하게 꺼낸 진한 추출물을 상쾌한 토마토 소스와 부드러운 모짜렐라 치즈로 감쌌습니다.크림 같은 감칠맛에 눈에 띄는 새우의 강력한 맛과 녹는 치즈의 부드러움이 파스타에 제대로 얽혀 있습니다.깊이있는 맛은 와인 모두 궁합 발군.특별한 시간을 물들이는 최고의 접시입니다.
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마늘과 토마토, 고추 스파게티
1500 엔(税込)
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아스파라와 레몬의 상쾌한 파스타
1500 엔(税込)
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오마르 새우의 이탈리아식 라면
2200 엔(税込)
오마르 새우를 사치스럽게 통째로 한 꼬리 곁들인 극상의 이탈리아풍 라면
샐러드
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생햄과 루콜라 샐러드
1400 엔(税込)
생햄만이 가능한 풍부한 염기와 응축된 맛에, 루콜라 특유의 신선한 쓴맛이 기분 좋게 겹치는 품위있는 샐러드입니다.씹을 때마다 깊어지는 고기의 감칠맛을, 샤키샤키로 한 야채가 상쾌하게 돋보입니다.
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꽃다발의 해물 샐러드
2200 엔(税込)
엄선한 해산물의 맛을 호화롭게 맛보는, 외형에도 화려한 해산물 샐러드입니다.탄력있는 해산물의 씹는 맛과 신선한 야채의 미묘함이 절묘한 하모니를 연주합니다.소재 본래의 맛을 두드러지는 상쾌한 드레싱으로 완성한, 식사의 스타트를 물들이기에 어울리는 한 접시입니다.
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로메인 상추 시저 샐러드
1800 엔(税込)
샤키샤키로 한 신선한 로메인 양상추를 대담하게 즐기는, 볼륨 만점의 시저 샐러드.표면은 고소하게 안은 맛이 주왓과 넘치도록 마무리했습니다.마음껏 만족감과 조건을 맛볼 수 있는 일품입니다.
전채
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프릴 생햄의 모듬
1200 엔(税込)
주문 후 눈앞의 원목에서 한 장 한 장 정중하게 컷! 깎아 특유의 극상의 푹신한 식감과 진한 맛이 쌓이지 않는 일품입니다.
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수제 포카차
800 엔(税込)
주방에서 정중하게 구워내는, 고집의 수제 포카차.구운 특유의 서늘함과 통통 부드럽게 풀 수있는 극상의 식감을 즐길 수 있습니다.
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오늘의 전채 3종 모듬
1200 엔(税込)
요리사 엄선 요리를 즐길 추천 3 종 모듬.피렌체 전통의 「램프레도트」나 「새우의 불스케타」, 제철의 은혜를 갇힌 「계절 야채의 프리타타」등, 그 날 제일의 맛을 호화로 완성했습니다.
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튀긴 뇨키 치즈 소스
1100 엔(税込)
고소하게 튀긴 뇨키에, 크림으로 감칠맛 깊은 특제 치즈 소스를 사치스럽게 더했습니다.바깥쪽의 향기와 안쪽의 모찌모찌감, 그리고 풍부한 치즈의 풍미가 녹는 행복의 맛.식사의 시작이나 엄선한 와인과의 페어링에 최적인 일품입니다.
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카르파치오 어솔티트
1900 엔(税込)
엄선한 5종류의 생선을 화려하게 늘어놓은 호화 카르파치오.향기로운 올리브 오일과 상쾌한 신맛이 각각의 생선의 맛과 식감을 돋보이게합니다.식사의 일품목에 빠뜨릴 수 없는 인기 메뉴입니다.
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새우와 브로콜리 아히조 (바게트 포함)
1400 엔(税込)
식감 풍부한 새우와 브로콜리를 고소한 마늘 오일로 끓인 스테디셀러 아히조.맛이 듬뿍 녹은 극상의 오일은 꼭 세트의 바게트에 담그고 마지막 한 방울까지 즐길 수 있습니다.
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오징어 프릿 ~ 레몬 포함 ~
1300 엔(税込)
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고구마와 버섯의 아히 조 (바게트 포함)
1400 엔(税込)
고구마의 코리코리감과 버섯의 향기가 돋보이는 오일 조림.마늘 향기 극상 오일은 꼭 바게토와 함께 접시가 깨끗해질 때까지 즐기고 싶은 일품입니다.
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포르치 소스 재단의 라비올리
1200 엔(税込)
수제 리코타 치즈를 감싼 수제 라비올리.포르치니 버섯의 풍부한 향기와 맛을 갇힌 진한 소스가 얽힌, 깊이있는 일품입니다.
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카프 레세
1200 엔(税込)
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홍합의 블랙 페퍼 찜
2000 엔(税込)
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다양한 버섯 마늘 볶음
800 엔(税込)
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시금치 버터 소테
800 엔(税込)
디저트
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가토 쇼콜라 ~ 바닐라 아이스와 함께 ~
1100 엔(税込)
단맛을 억제한 비터 초콜릿의 어른용 초콜릿.생초코와 같은 농후한 입 녹음이 바닐라 아이스의 단맛과 절묘하게 매치합니다.
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클래식 쇼콜라
900 엔(税込)
카카오 65%의 풍부한 향기와 엄선 계란의 감칠맛.밖은 사쿠토, 안은 농후&촉촉하게 풀 수 있는 식감으로 완성한 품위있는 초콜릿입니다.
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파페티라미스
900 엔(税込)
존재감 발군!깊은 파르페 글라스에 꽉 갇힌 대만족의 디저트 티라미수.층마다 퍼지는 풍부한 맛과 호화스러운 볼륨감을 부디.
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커피 젤리 플로트
900 엔(税込)
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진한 부드러운 치즈 케이크 ~베리 소스와 함께 ~
850 엔(税込)
소스까지 수제를 고집한 자랑의 치즈 케이크!치즈의 농후한 감칠맛과 풍미를 마음껏 즐길 수 있는, 가게 오리지날의 수제 과자입니다.
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엄선한 계란의 클레임 브뤼레
700 엔(税込)
가게에서 준비하는 요리사 엄선한 클레임 브뤼레.고소한 파리 파리 감과 농후하고 매끄러운 입 녹아가 퍼지는 행복의 일품입니다.
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비스타치오 젤라토
600 엔(税込)
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바닐라 아이스
500 엔(税込)
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축제 플레이트
2000 엔(税込)
기념일이나 기념일에! 축하의 메시지를 더해 제공하겠습니다!전날까지의 요 예약제.(※당일 예약을 희망하시는 고객은 전화로 상담해 주십시오.)
